SCIENZA

Storia della pellagra
nel Maceratese, oggi rimane
una polenta eccellente

ALIMENTAZIONE - Durante la fine dell'800 il morbo legato al consumo eccessivo di mais devastò le campagne. Il ricercatore Sergio Salvi ricostruisce quel periodo e le misure agroalimentari adottate per migliorare le condizioni dei più overi

Marco Ribechi
Pellagra nel maceratese, ua malattia che devastò le campagne. Uscirà nel numero 79 della rivista "Proposte e ricerche" (Edizioni Università di Macerata) lo studio del ricercatore Sergio Salvi che analizza la vicenda della pellagra nel Maceratese tra il 1879 e il 1913. Un quadro che, oltre il dato storico, analizza
16/03/2018 15:56:42


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